Lasagnes mozzarella et courgettes

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. feuilles de lasagnes : 12
  2. courgettes : 3 petites
  3. poivron jaune : 1
  4. poivron rouge : 1
  5. thym effeuillé : 1 cuillère à soupe
  6. mozzarella Fior di Latte Giovanni Ferrari® : 2 boules de 125 g
  7. basilic frais : quelques feuilles
  8. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. Pour la sauce béchamel : -
  10. lait : 1 litre
  11. beurre doux : 60 g
  12. farine fluide : 60 g
  13. Parmigiano Reggiano AOP râpé Giovanni Ferrari® : 60 g

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  • 2

    Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et émincer-les finement
  • 3

    Laver les poivrons, retirer leur pédoncule, leurs graines et cloisons blanches puis les émincer. Les faire revenir quelques minutes dans une sauteuse avec 1 filet d'huile d'olive chaude. 

  • 4

    Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtention d’un mélange bien lisse. Ajouter ensuite le lait (à température ambiante), petit à petit, tout en fouettant, jusqu'à ce que le mélange s’épaississe. Retirer du feu, incorporer le fromage râpé et donner quelques tours de moulin à poivre.
  • 5

    Egoutter la mozzarella Fior di Latte et la couper en tranches pas trop épaisses. Réserver 4 tranches. 
  • 6

    Monter les lasagnes. Verser une couche de béchamel au fond d'un plat à gratin rectangulaire. Disposer 3 feuilles de lasagnes par dessus et napper à nouveau de béchamel. Recouvrir de courgettes et poivron,  puis de tranches de mozzarella.
    Alterner ainsi feuilles de lasagne / béchamel / légumes / mozzarella jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de feuilles de lasagne. Napper le dessus des lasagnes de béchamel et enfourner 15 min à 200°C.
  • 7

    Sortir les lasagnes du four, disposer les tranches de mozzarella réservées sur le dessus et poursuivre la cuisson pendant 15 min. Décorer avec les feuilles de basilic avant de servir.