Légumes anciens rôtis au fromage ail et fines herbes

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Tartare Léger Ail & Fines herbes : 128 g
  2. polenta : 200 g
  3. carottes de toutes les couleurs : 8
  4. mini betteraves oranges : 8
  5. petits panais : 4
  6. oignons rouges : 2
  7. noisettes : 50 g
  8. bouillon de légumes : 1 litre (20 g)
  9. poivre : 1 tour de moulin
  10. pointe de curcuma : 1 pincée
  11. laurier, thym : quelques branches

Préparation

  • 1

    Laver et peler les légumes.

  • 2

    Préchauffer le four à 200°. Chemiser une plaque de four de papier cuisson et y déposer les légumes. Poivrer et badigeonner d’huile puis ajouter les feuilles de laurier, le thym et enfourner 30 minutes.

  • 3

    Dans une casserole, porter le bouillon à ébullition. Verser la polenta sans cesser de remuer jusqu’à épaississement. Incorporer ensuite le fromage ail & fines herbes et assaisonner d’une pointe de curcuma.

  • 4

    Servir la polenta accompagnée de légumes rôtis et de noisettes.