Légumes d'été grillés et fromage

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Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. En Cas de Caprice : 4 tranches (60 g)
  2. tranches de pain grillées, frottées à l'ail : 4 (80 g)
  3. poivron orange : 1/2 (75 g)
  4. aubergine : 1/2 (112,5 g)
  5. courgette : 1 (200 g)
  6. olives : 30 g
  7. oignons nouveaux : 2 (40 g)
  8. basilic frais : quelques feuilles (5 g)
  9. jus de citron : 1 cuillère à soupe (15 g)
  10. huile d'olive : 1 cuillère à soupe (15 g)
  11. poivre : 1 pincée (3 g)

Préparation

  • 1

    Chauffer un gril.

  • 2

    Couper la demi aubergine en gros cubes, l'arroser de jus de citron et réserver.

  • 3

    Laver la courgette, l'essuyer, couper ses extrémités. La trancher dans la longueur, en lamelles de 2 mm d'épaisseur. 

  • 4

    Couper les poivrons en large lanières.

  • 5

    Laver les oignons, retirer l’excédent de vert, ôter les radicelles, couper les deux oignons en deux.

  • 6

    Huiler tous les légumes et les disposer sur le gril. Laisser cuire 30 secondes par face. Retirer du gril, poivrer tous les ingrédients cuits. Les arroser d’un filet d’huile d’olive. 

  • 7

    Répartir joliment sur deux assiettes, disposer deux ou 3 tranches de fromage par assiette. Servir avec le pain grillé, les olives et décorer de basilic frais.