Légumes d'été grillés et croustillants à l'emmental

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Deli'CHEESE Emmental : 8
  2. courgettes jaunes : 2
  3. courgettes vertes : 2
  4. poivron rouge : 1
  5. aubergine : 1 petite
  6. pois chiches égouttés : 50 g
  7. thym effeuillé : 1 cuillère à soupe
  8. huile d'olive : 4 cuillères à soupe
  9. sel fin : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Laver les courgettes, retirer leurs extrémités et couper les légumes en longues tranches de 3 mm à la mandoline.

  • 2

    Laver le poivron, retirer son pédoncule, ses graines et cloisons blanches. Emincer sa chair en lanières.

  • 3

    Peler l'oignon rouge et le trancher en rondelles fines.

  • 4

    Laver l'aubergine, la trancher dans la longueur puis la couper en demi rondelles de 4-5 mm d'épaisseur.

  • 5

    Badigeonner les légumes avec 3 cuillerées d'huile d'olive, parsemer de thym effeuillé (en réserver 1 pincée), saler et faire dorer le tout à la plancha ou sur le gril.

  • 6

    Mélanger les pois chiches avec 1 cuillerée d'huile d'olive, 1 pincée de thym et de sel. Faire également dorer à la plancha.

  • 7

    Cuire les croustillants au fromage 5 min à la plancha ou sur le gril, en les retournant délicatement à mi-cuisson.

  • 8

    Servir les croustillants au fromage avec les légumes grillés.