Pâtes italiennes à la mozzarella

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pâtes fusilli : 300 g
  2. mozzarella : 2 boules (250 g)
  3. tomates cerises : 200 g
  4. vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
  5. sucre : 2 cuillères à soupe
  6. basilic : un beau bouquet
  7. huile d’olive : 1 cuillère à soupe
  8. gousse d’ail : 1
  9. sel : une pincée
  10. poivre du moulin : quelques tours

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200 °C, puis commencer par faire chauffer l’eau salée pour y cuire les pâtes (9-10 min pour qu’elles soient al dente).

  • 2

    Pendant ce temps, couper les tomates cerise en 2 et les placer dans un plat allant au four ou la lèchefrite.

  • 3

    Mélanger 1 cuillère de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et du sucre. Verser le tout sur les tomates cerise. Saler et poivrer. Puis, laisser caraméliser 15 min au four à 200 °C.

  • 4

    Une fois les fusilli et les tomates prêtes et égouttées, préparer la sauce pour la recette de pâtes à la mozzarella. Pour cela, mixer le basilic avec l’huile d’olive et l’ail au blender. Saler et poivrer, puis réserver. La quantité d’huile est à adapter selon les goûts et la qualité du basilic, car la sauce doit être un peu épaisse

  • 5

    Couper la mozzarella en dés grossiers.

  • 6

    Servir les pâtes dans des assiettes creuses en y déposant des tomates et des dés de mozzarella dessus. Arroser de sauce au basilic.

  • 7

    Déguster tiède ou froid, selon les goûts ! On peut aussi y ajouter quelques feuilles de basilic pour décorer.