Recette Linguine aux légumes croquants et saumon fumé - Recette au fromage
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  1. FERRARI GIOVANNI
  2. Moyenne

Linguine aux légumes croquants et saumon fumé

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Recette : Linguine aux légumes croquants et saumon fumé - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Parmigiano reggiano AOP Giovanni Ferrari : 1 sachet
  2. Crème liquide : 20 cl
  3. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  4. Haricots plats : 100 gr
  5. Asperges : 200 gr
  6. Courgette : 1 pièce
  7. Saumon fumé : 2 tranches
  8. Pâtes Linguine : 200 gr
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FERRARI GIOVANNI
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Faire cuire les pâtes Linguine dans l'eau bouillante avec l'huile d'olive pendant 8 minutes. Égoutter et réserver.

  2. 2

    Faire cuire les légumes à la vapeur et vérifier la cuisson pour qu'ils restent croquants. Couper le saumon fumé en fines lamelles.

  3. 3

    Dans une casserole, faire revenir la crème liquide et 40 grammes de parmesan râpé jusqu'à obtenir une sauce bien onctueuse. Verser cette sauce sur les pâtes et les légumes croquants.

  4. 4

    Pour préparer les chips de parmesan, faire préchauffer le four à 180° degrés. Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler 30 grammes de parmesan avec une petite cuillère. Enfourner 5 minutes environ et laisser refroidir. Casser le parmesan pour obtenir les chips.

  5. 5

    Dans une assiette, disposer délicatement les linguine, les légumes croquants, les lamelles de saumon fumé et la chip de parmesan au centre. Terminer par un peu de la préparation crème liquide et parmesan. Servir bien chaud!

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