Maki de fromage et jambon cru

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 5 personnes

  1. sauce soja : 10 centilitre(s)
  2. jambon cru dégraissé : 6 tranche(s)
  3. sel : 5 gramme(s)
  4. sucre blond : 13 gramme(s)
  5. vinaigre de riz : 5 centilitre(s)
  6. eau : 330 centilitre(s)
  7. riz japonais : 300 gramme(s)
  8. algues : 3
  9. L'Affiné de Saint Albray : 300 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Dans une passoire, rincer le riz à l’eau froide pendant 5 min jusqu’à? ce que l’eau devienne claire.

  • 2

    Mettre le riz dans une casserole avec l’eau et couvrir.

  • 3

    Faire cuire à feu doux pendant 10 min environ (jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau), puis couper le feu et laisser encore 10 min dans la casserole pour terminer la cuisson.

  • 4

    Débarrasser le riz dans un grand plat et ajouter le vinaigre, le sel, le sucre puis mélanger sans arrêt pour le faire refroidir

  • 5

    Couper Saint Albray® en gros bâtonnet et les enrouler de jambon cru.

  • 6

    Couper les feuilles d’algue au 3⁄4

  • 7

    Sur un tapis à maki poser une feuille d’algue, étaler le riz et déposer au centre dans la longueur des bâtonnets de fromage/jambon puis rouler à l’aide du tapis.

  • 8

    Répéter l’opération pour chaque feuille et couper les rouleaux en 6 tronçons.

  • 9

    Déguster avec la sauce soja.

  • 10

    A vos papilles !