Un zeste de temps, une pincée d’originalité et voici des petits roulés au St Môret prêts à être dégustés.
Les ingrédients
- 2 tranchesjambon blanc
- 400 gmaïs doux en grains
- 180 griz complet
- 300 gSt Môret
- 1salade frisée
- 4cornichons
- 3 cuillères à soupeyaourt
- 1 cuillère à soupejus de citron
- 1 cuillère à cafévinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupeciboulette
- 1 cuillère à soupehuile d'olive
La préparation
- 1Dans un bol, écrasez le St Môret à la fourchette, ajoutez le jus de citron et la ciboulette. Tartinez les tranches de jambon de cette préparation, puis roulez-les sur elles-mêmes. Tranchez ces rouleaux en médaillons.
- 2Mettez le riz complet à cuire.
- 3Lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Ajoutez le maïs égoutté et les cornichons coupés en rondelles. Mélangez le yaourt, le jus de citron et le vinaigre de cidre et nappez la salade de cet assaisonnement.
- 4Répartissez la salade et le riz complet cuit dans les assiettes et déposez les médaillons de jambon au St Môret par-dessus.
