Millefeuille abricots et fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret : 320 g
  2. pâtes feuilletées : 2
  3. abricots : 8
  4. citron vert : 3
  5. crème fleurette entière (bien froide) : 20 cl
  6. sucre en poudre : 90 g
  7. sucre glace : un peu

Préparation

  • 1

    Découper dans les pâtes feuilletées 12 rectangles de 5 X 12 cm.

  • 2

    Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  • 3

    Placer une autre feuille de papier sulfurisé par-dessus et placer une plaque pour faire un poids. Elle va empêcher la pâte de trop gonfler.

  • 4

    Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 20 minutes. Les rectangles doivent être bien dorés. Laisser refroidir.

  • 5

    Couper les abricots en dés.

  • 6

    Verser le St Môret, la crème fleurette et les zestes de deux citrons dans un saladier et fouetter au batteur électrique. Lorsque la crème commence à monter, verser le sucre en pluie.

  • 7

    Cesser de fouetter lorsque la préparation est ferme.

  • 8

    Etaler la crème sur 8 rectangles de pâte feuilletée et ajouter les dés d’abricots.

  • 9

    Assembler les rectangles garnis par deux et terminer avec les derniers rectangles de pâte.

  • 10

    Saupoudrer de sucre glace et ajouter les zestes du dernier citron.