Recette Millefeuille au bleu - Recette au fromage
Recette Millefeuille au bleu - Recette au fromage
  1. SAINT AGUR
  2. Entrée
  3. Moyenne

Millefeuille au bleu

Recette : Millefeuille au bleu - Recette au fromage
Recette : Millefeuille au bleu - Recette au fromage
Recette : Millefeuille au bleu - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Saint Agur : 130 g
  2. pâte feuilletée pré-étalée : 1
  3. pommes granny smith : 2
  4. citron : 1
  5. ciboulette : 1 cuillère à soupe
  6. huile de noix : 1 cuillère à soupe
  7. noix : 70 g
  8. crème entière liquide : 40 cl
  9. porto : 20 cl
Profitez de votre réduction
SAINT AGUR
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation du feuilletage :
    Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson. La piquer avec une fourchette. La recouvrir avec un autre papier cuisson, puis superposer avec une plaque de cuisson et un poids pour éviter que le feuilletage gonfle pendant la cuisson. Enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 25 min de cuisson. Laisser ensuite reposer 30 minutes à température ambiante. À l’aide d’un couteau à pain, détailler des rectangles de pâte feuilletée de même dimension.          

  2. 2

    Préparation de la réduction de porto :
    Mettre le porto dans une casserole et faire réduire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une consistance sirupeuse.

  3. 3

    Préparation de la chantilly au bleu et aux noix :
    Mixer les noix au robot, puis les mélanger au fromage bleu jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Monter la crème en chantilly et l’incorporer petit à petit au mélange de fromage et de noix.

  4. 4

    Préparation de la julienne de pommes :
    Couper en quatre les pommes, enlever le cœur, puis couper des tranches fines et ensuite des petits bâtonnets. Ajouter un petit filet de citron pour éviter l’oxydation et une cuillère à soupe d’huile de noix.

  5. 5

    Dressage de l’assiette :
    Disposer un peu de chantilly au bleu sur l’assiette et déposer dessus le 1er rectangle de pâte feuilletée afin de le stabiliser sur l’assiette. Recouvrir de chantilly, puis de pâte, puis de chantilly, puis de pâte. Ajouter la julienne de pomme sur le côté de l’assiette recouverte de quelques brins de ciboulette. Décorer de quelques points de réduction de porto.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret
Les engagements Anti-Gaspi de St Môret

03 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Contribuer à la diminution du gaspillage alimentaire, c'est facile ! Avec les astuces et idées recettes St Môret, redonnez de la fraîcheur à vos fruits et légumes fatigués.
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !
Tuto enfant : un poisson rigolo avec P'tit Louis !

01 juin 2020

  1. Le fromage autrement
Pour vivre un joli moment de complicité avec votre enfant, rien de tel que de se lancer ensemble dans un "DIY" avec des coques de P’tit Louis ! Découvrez notre tuto super facile.
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !
Saint Loup : un fromage engagé localement !

01 juin 2020

  1. Du fromage et des hommes
Saint Loup ? C'est un village... mais aussi un fromage de chèvre ! Résolument ancrée dans son territoire, la marque centenaire soutient avec force la vie économique, sociale et culturelle locale.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne