Recette Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Millefeuille de champignons et pesto de roquette

Recette d'un
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. jus de citron : 1 cuillère à soupe
  2. parmesan : 30 g
  3. pignon de pin : 20 g
  4. gros sel : 1 cuillère à soupe
  5. huile d'olive : 1 filet
  6. roquette : 75 g
  7. sel et poivre : selon les goûts
  8. gousses d'ail : 2
  9. échalote : 1
  10. champignons : 250 g
  11. beurre demi sel : 25 g
  12. pâte filo : 2 feuilles
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Pour le pesto : Dans une casserole d’eau bouillante salée avec une pincée de gros sel. Faire blanchir 5 secondes les feuilles de roquette et les plonger directement dans l’eau froide ensuite égoutter.

  2. 2

    Peler et dégermer l’ail. Couper en morceaux. Dans un récipient étroit avec un mixeur plongeant hacher finement les feuilles de roquette ,les pignons, le parmesan, l’ail, couvrir d'huile d’olive, ajouter le jus de citron vert et un filet d’eau. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

  3. 3

    Pour le croustillant : Faire fondre le beurre à la casserole. Badigeonner de beurre la moitié de la pâte filo et replier la pâte sur elle-même.

  4. 4

    Badigeonner à nouveau la moitié de beurre. Disposer des feuilles de roquette restantes sur la partie beurrée. Replier la pâte encore une fois sur elle-même. Parer les cotés irréguliers des bords de la pâte et détailler dans celle-ci trois rectangles identiques. Poser ces rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poser dessus une autre plaque dessus pour qu’elles restent bien plates. Mettre au four à 180°C pendant environ 8 minutes.

  5. 5

    Pour les champignons : Emincer l’échalote en lanière et hacher finement l’ail. Laver les champignons et les couper en dés d’un demi centimètre.

  6. 6

    Poêler les champignons avec l’échalote , saler, en fin de la cuisson ajouter 1 gousse d'ail . Avant de retirer du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de pesto et rectifier l’assaisonnement.

  7. 7

    Pour le dressage : Alterner 3 couches de croustillants et de champignons et décorer le dessus de quelques champignons et de feuilles de roquette. Décorer avec le pesto.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne
Epoisses Berthaut, l’excellence de Bourgogne

02 décembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Entre les vignes et le bœuf bourguignon, il lui a fallu jouer des coudes pour se faire un nom. En Bourgogne, l'Epoisses Berthaut est aujourd'hui une institution. Un fromage qui revient de loin.
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !
Intense et fruité, Bresse Bleu Suprême nous fait redécouvrir le bleu !

01 décembre 2019

  1. Au pays des fromages
Nous pensions tout connaître du bleu, mais c’était sans compter sur l’audace et l’expertise des maîtres fromagers de Bresse. Ils ont relevé le pari de créer un fromage bleu à la saveur inédite, mêlant fruité et onctuosité. Son nom : Bresse Bleu Suprême.
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages
Champagne pour vos fromages

30 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Les conseils de Philippe Cahours, fromager et caviste à Reims, pour marier champagne et fromages, selon les grandes et petites occasions.

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne