Recette Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Millefeuille de champignons et pesto de roquette

Recette d'un
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
Recette : Millfeuille de champignons et pesto de roquette - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Abordable

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. jus de citron : 1 cuillère à soupe
  2. parmesan : 30 g
  3. pignon de pin : 20 g
  4. gros sel : 1 cuillère à soupe
  5. huile d'olive : 1 filet
  6. roquette : 75 g
  7. sel et poivre : selon les goûts
  8. gousses d'ail : 2
  9. échalote : 1
  10. champignons : 250 g
  11. beurre demi sel : 25 g
  12. pâte filo : 2 feuilles
Jusqu'à 90
de réduction par an
pour ajouter du fromage
dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Pour le pesto : Dans une casserole d’eau bouillante salée avec une pincée de gros sel. Faire blanchir 5 secondes les feuilles de roquette et les plonger directement dans l’eau froide ensuite égoutter.

  2. 2

    Peler et dégermer l’ail. Couper en morceaux. Dans un récipient étroit avec un mixeur plongeant hacher finement les feuilles de roquette ,les pignons, le parmesan, l’ail, couvrir d'huile d’olive, ajouter le jus de citron vert et un filet d’eau. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

  3. 3

    Pour le croustillant : Faire fondre le beurre à la casserole. Badigeonner de beurre la moitié de la pâte filo et replier la pâte sur elle-même.

  4. 4

    Badigeonner à nouveau la moitié de beurre. Disposer des feuilles de roquette restantes sur la partie beurrée. Replier la pâte encore une fois sur elle-même. Parer les cotés irréguliers des bords de la pâte et détailler dans celle-ci trois rectangles identiques. Poser ces rectangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Poser dessus une autre plaque dessus pour qu’elles restent bien plates. Mettre au four à 180°C pendant environ 8 minutes.

  5. 5

    Pour les champignons : Emincer l’échalote en lanière et hacher finement l’ail. Laver les champignons et les couper en dés d’un demi centimètre.

  6. 6

    Poêler les champignons avec l’échalote , saler, en fin de la cuisson ajouter 1 gousse d'ail . Avant de retirer du feu, ajouter 2 cuillères à soupe de pesto et rectifier l’assaisonnement.

  7. 7

    Pour le dressage : Alterner 3 couches de croustillants et de champignons et décorer le dessus de quelques champignons et de feuilles de roquette. Décorer avec le pesto.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Offres de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Fromage & lait local : les marques s'engagent
Fromage & lait local : les marques s'engagent
Fromage & lait local : les marques s'engagent

02 juillet 2020

  1. Au pays des fromages
Caprice des Dieux, Etorki, Cœur de Lion... Nombreuses sont les marques à s'approvisionner de manière locale pour fabriquer leurs fromages.
Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !
Les tapas, la « french touch » en plus !

02 juillet 2020

  1. Le fromage autrement
Les tapas espagnols se mettent à l'heure française ! Avec les fromages et légumes de chez nous, l'apéro se fait ensoleillé, "healthy" ... et "frenchy".
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !
Fromages de chèvre : du plateau au plat tout court !

30 juin 2020

  1. Le fromage autrement
En fin de repas ou en cuisine, les fromages de chèvre offrent une palette de saveurs et de possibilités. On vous dit tout !

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne