Ciseler l'échalote.
2
Dans une poêle, faire suer à l’huile d’olive l’échalote ciselée sans coloration, ajouter les pousses d’épinard et tourner 2 min sur le feu.
3
Dans une poêle antiadhésive torréfier les pignons de pin.
4
Dans un bol mélanger les pousses d’épinard, la ricotta et la crème de fromage bleu, saler, poivrer et ajouter l’origan et les pignons de pin.
5
Dérouler la pâte à pizza et tailler des ronds à l’aide d’un cercle. Déposer la farce au centre et refermer comme des chaussons. Pincer les bords pour bien les souder. Cuire à four chaud à 240°c pendant 15 min.
6
Déguster chaud.