Préchauffer le four à 220°C.
2
Diviser la boule de pâte à pizza en quatre portions égales. Former 4 boules et les étaler en forme de disque sur le plan de travail fariné.
3
Napper chaque disque de coulis de tomate et parsemer de petites feuilles d'origan.
4
Couper la tomate en rondelles et les répartir sur la moitié de chaque fond de pizza.
5
Egoutter la mozzarella Fior di Latte, la couper en tranches généreuses et les disposer sur les rondelles de tomate.
6
Découper le poivron jaune en petits dés et répartir sur l'ensemble. Ajouter deux câpres.
7
Poivrer puis replier la pâte afin de former une calzone (demi-lunes). Pincer les bords en scellant les calzone afin que la farce ne s'échappe pas.
8
Enfourner à 220°C pendant 15 à 20 min, jusqu'à ce que les calzone soient dorées.
9
Servir avec la salade verte assaisonnée avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique.