Mini chaussons au fromage de brebis et champignons

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Brebiou : 100 g
  2. champignons de Paris : 500 g
  3. pâtes feuilletées : 2 (460g)
  4. salade de jeunes pousses : 300 g
  5. betterave : 100 g
  6. échalotes : 100 g
  7. crème légère : 50 g
  8. jaune d’œuf : 1 (20 g)
  9. beurre : 10 g
  10. bouillon de légume cube : 1/4 (0 g)

Préparation

  • 1

    Laver vos champignons puis les découper en très petits cubes.

  • 2

    Ciseler les échalotes.

  • 3

    Dans une poêle, faire fondre le beurre puis ajouter les échalotes et les champignons.

  • 4

    Faire revenir pendant 3 à 4 minutes puis ajouter la crème et émietter le bouillon cube et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes puis réserver.

  • 5

    Préchauffer le four à 200°C.

  • 6

    Découper 4 rectangles de taille identique dans chacune des pâtes feuilletées. Placer la garniture de champignons dans 4 des rectangles de pâtes puis couper le Brebiou en 4 et l'ajouter sur la garniture de champignons.

  • 7

    Recouvrir chaque chausson de pâte puis refermer à l’aide des dents d’une fourchette puis percer les de 4 trous sur le dessus afin de laisser l’air s’échapper lors de la cuisson.

  • 8

    A l’aide d’un pinceau, dorer les chaussons avec le jaune d’œuf.

  • 9

    Faire cuire 20 minutes puis servir bien chaud accompagner de la salade et de la betterave râpée.