Recette Mini cheesecake aux fruits rouges et fromage frais - Recette au fromage
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Mini cheesecake aux fruits rouges et fromage frais

Recette d'un
Recette : Mini cheesecake aux fruits rouges et fromage frais - Recette au fromag...
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Végétarien

  4. Budget

    Pas cher

Le cheesecake au fromage, c'est un incroyable concentré d'onctuosité et de gourmandise au centimètre carré. Ce gâteau américain réalisé sur base de biscuits emiettés se déguste en dessert, après un repas léger, ou se savoure à l'heure du goûter. Le secret pour réussir son cheesecake comme cette recette Mini cheesecake aux fruits rouges et fromage frais ? Le laisser reposer 24 h au réfrigérateur... Ça change tout.

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. Oeuf : 1 pièce
  2. Extrait de vanille : 1 nuggets
  3. Beurre : 25 grammes
  4. sel : 1 pincée
  5. Zeste de citron : 1 cuillère à café
  6. Crème fraiche : 30 ml
  7. Confiture de framboises : 3 cuillères à café
  8. Framboises : 19 pièces
  9. Myrtilles : 10 pièces
  10. St Moret : 250 grammes
  11. Spéculoos : 5 pièces
  12. Sucre en poudre : 50 grammes
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SAINT MORET
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le four à 170 °C. Mettre les spéculoos dans un sac et les réduire en miettes. Les mettre dans un récipient et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et mettre de côté.

  2. 2

    Dans un bol mélanger le sucre en poudre et le zeste de citron. Réserver. Dans un grand bol, battre au robot le St Moret quelques minutes. Ajouter le mélange sucre-zeste, la pincée de sel et la goutte d'extrait de vanille. Bien mélanger et battre au robot. Finir par ajouter l’œuf et la crème fraîche et battre au robot.

  3. 3

    Remplir les moules à muffin avec une couche de spéculoos en miettes. Presser avec le dos d'une cuillère. Répartir le mélange à base de St Moret sur le dessus. Enfourner pour 20 minutes. Une fois cuit laisser refroidir et réserver 3 h au réfrigérateur.

  4. 4

    Démouler les mini cheesecake. Déposer sur le dessus une couche de confiture de framboises et garnir de fruits rouges.

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