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Mini cocottes aux fraises et fromage frais

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Ø
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Dessert raffiné aux fraises, sous une couche gratinée de fromage frais.

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Caprice des Anges : 300 gramme(s)
  2. Sucre à la vanille Bourbon : 1 sachet
  3. Sucre : 2 cuillère(s) à soupe
  4. Pistache hachées : 25 gramme(s)
  5. Citron non traité : 1
  6. fraise(s) : 500 gramme(s)

Préparation


  1. 1

    Afin de gratiner brièvement le dessert aux fraises, préchauffer préalablement le four à 200 °C.

  2. 2

    Pendant ce temps, pour préparer le dessert aux fraises, laver, nettoyer les fraises et les couper en quarts. 

  3. 3

    Laver le citron à l’eau chaude, l’essuyer et râper le zeste. Puis le couper en deux et presser une moitié.

  4. 4

    Torréfier les pistaches à la poêle sans ajout de graisse et réserver.

  5. 5

    Mélanger les fraises avec le zeste et le jus de citron, les pistaches, le sucre, et répartir dans des ramequins adaptés à la cuisson au four.

  6. 6

    Voici maintenant comment le dessert aux fraises acquiert toute sa saveur : mélanger le fromage frais avec le sucre à la vanille Bourbon, dans chaque ramequin disposer un grand palet de cette préparation sur les fraises et faire gratiner au four environ 4 minutes.

  7. 7

    Astuce : si l’on veut donner plus d’onctuosité à son dessert aux fraises, on peut mélanger le fromage frais avec de la crème de façon à obtenir une préparation lisse, avant de gratiner.

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