Recette Mini cocottes aux fraises et fromage frais - Recette au fromage
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  1. CAPRICE DES DIEUX
  2. Desserts
  3. Facile

Mini cocottes aux fraises et fromage frais

Recette : Mini cocottes aux fraises et fromage frais - Recette au fromage
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Recette : Mini cocottes aux fraises et fromage frais - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Caprice des anges souffle le chaud et le froid dans ce dessert de petites cocottes à la fraise et pistaches, recouverte d'une quenelle de fromage frais sucré et légèrement gratiné. 

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Caprice des Anges : 300 g
  2. sucre à la vanille Bourbon : 1 sachet
  3. sucre de canne : 2 cuillères à soupe
  4. pistache non salées, hachées : 25 g
  5. citron bio : 1
  6. fraises : 500 g
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CAPRICE DES DIEUX
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préchauffer le gril du four. 

  2. 2

    Laver, nettoyer les fraises et les couper en quarts. 

  3. 3

    Râper le zeste le zeste du citron. Couper le citron en deux et presser une moitié.

  4. 4

    Torréfier les pistaches à la poêle sans ajout de graisse et réserver.

  5. 5

    Mélanger les fraises avec le zeste et le jus de citron, les pistaches, le sucre, et répartir dans des ramequins adaptés à la cuisson au four.

  6. 6

    Mélanger le fromage frais avec le sucre à la vanille. Dans chaque ramequin, disposer un grand palet de cette préparation sur les fraises et faire gratiner au four environ 4 min.

  7. 7

    Astuce : Si l’on veut donner plus d’onctuosité à son dessert aux fraises, on peut mélanger le fromage frais avec de la crème de façon à obtenir une préparation lisse, avant de gratiner.

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