Mini pizzas au fromage frais, saumon fumé et tartare de tomate

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. St Môret : 150 g
  2. pâte à pizza : 1
  3. tomates : 2
  4. coriandre fraîche : 2 bottes
  5. pancetta : 4 tranches
  6. huile d'olive : 2 cuillères à soupe
  7. sel : 1 pincée
  8. poivre : 1 pincée
  9. saumon fumé : 50 g

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 180°C (therm. 6). Taillez 12 ronds de pâte de 6 à 8 cm de diamètre.

  • 2

    Déposez-les sur une plaque de four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

  • 3

    Faites-les cuire à blanc 8 à 10 min au four. Sortez-les, laissez-les refroidir.

  • 4

    Lavez les tomates, coupez-les en quartiers, retirez les pépins, coupez la chair en petits cubes.

  • 5

    Hachez la coriandre (ou de l'aneth, si vous préférez), mélangez-la dans un récipient avec les cubes de  tomates, l'huile d'olive, du sel et du poivre, placez le tartare 15 min au frais.

  • 6

    Faites griller les tranches de pancetta 1 min dans une poêle sans matière grasse et laissez-les refroidir.

  • 7

    Couper le saumon fumé en petits dés et le mélanger au fromage frais.

  • 8

    Tartiner chaque rond de pâte à pizza avec ce mélange, déposez un peu de tartare de tomate et des morceaux de pancetta grillée sur chaque petite pizza. 

  • 9

    Dégusté !