Mini tartes au crottin de Chavignol

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. pâte feuilletée : 1 rouleau
  2. crottins de Chavignol : 2
  3. endives : 5
  4. beurre : 20 g
  5. oeuf : 1
  6. crème fraîche épaisse : 2 cuillères à soupe
  7. sucre roux en poudre : 1 cuillère à soupe
  8. herbes de Provence : 1 cuillère à café
  9. sel et poivre : 2 pincées

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

  • 2

    Couper les endives en petits morceaux.

  • 3

    Les faire revenir quelques minutes dans une poêle avec le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées.

  • 4

    Couper les crottins de Chavignol en tranches assez fines et mettre de côté.

  • 5

    Dérouler la pâte et la découper à l’emporte-pièce. Foncer de petits moules à tarte individuels avec les cercles de pâtes.

  • 6

    Garnir généreusement les tartelettes avec les dés d’endives.

  • 7

    Dans un bol, battre l’œuf et la crème fraîche, saler et poivrer, puis répartir le mélange sur les petites tartes.

  • 8

    Disposer les tranches de Chavignol par-dessus.

  • 9

    Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer.

  • 10

    Mettre au four pendant 20 minutes.

  • 11

    Lorsque les mini tartes au crottin de Chavignol sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir quelques instants.

  • 12

    Servir et saupoudrer à nouveau d’herbes de Provence si besoin.