Sortir le Bresse Bleu du réfrigérateur 1h avant la préparation de la mousse.
Préparationmin |
Cuisson
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BudgetAbordable |
Ingrédients![]() Pour 4 personnes
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Préparation![]() ![]() Sortir le Bresse Bleu du réfrigérateur 1h avant la préparation de la mousse. ![]() Enlever la croûte du Bresse Bleu et le couper en petits dés. ![]() Fouetter la crème fleurette bien froide jusqu'à foisonnement. ![]() Incorporer les dés de Bresse Bleu, poivrer et fouetter encore un peu pour homogénéiser. ![]() Trancher les avocats en deux, retirer leur noyau et couper leur chair en dés. Mixer en purée fine. ![]() Incorporer la crème au Bresse Bleu dans la purée d'avocat. ![]() Répartir la mousse d'avocat dans 4 verrines et entreposer 2h au réfrigérateur. ![]() Torréfier les noix 5 min dans une poêle chaude, sans ajouter de matière grasse. Remuer régulièrement. Laisser refroidir et concasser. ![]() Au moment de servir, parsemer les verrines avec les noix et quelques jeunes pousses de roquette. Savourer ! |