Recette Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse - Recet...
Recette Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse - Recet...
  1. RAMBOL
  2. Moyenne

Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse

Recette : Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse - Rec...
Recette : Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse - Rec...
Recette : Noix de Saint-Jacques au fromage, mousseline de potiron crémeuse - Rec...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Assez cher

Ingrédients


Pour 5 personnes

  1. poivre : 1 pincée(s)
  2. sel : 1 pincée(s)
  3. huile d'olive : 2 centilitre(s)
  4. gros sel : 10 gramme(s)
  5. lait : 20 centilitre(s)
  6. pommes de terre : 100 gramme(s)
  7. potiron : 400 gramme(s)
  8. noix de Saint-Jacques : 18
  9. fromage Rambol Saveur Truffe 200g : 1
Profitez de votre réduction
RAMBOL
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Couper le Rambol Saveur Truffe en 4.

  2. 2

    Éplucher les potirons et les pommes de terre, puis les couper en gros cubes. Les rincer ensuite à l'eau froide, puis les mettre dans une casserole remplie d'eau froide avec le gros sel et le lait. Les laisser cuire à feu doux pendant 15 min, puis les égoutter. Passer le tout au presse-purée puis mélanger la pulpe chaude avec 3 morceaux de Rambol jusqu'à ce qu'ils fondent. Poivrer et réserver au chaud.

  3. 3

    Couper le dernier morceau de Rambol en 18 petites tranches. Inciser les noix de Saint-Jacques dans l'épaisseur, puis insérer un morceau de Rambol dans chacune.

  4. 4

    Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, colorer fortement les noix de Saint-Jacques de chaque côté.

  5. 5

    Dresser la mousseline dans une assiette, puis ajouter 3 noix de Saint-Jacques par personne. Saler et poivrer.

{{coupon.amount}}

{{coupon.brand}}

{{coupon.libelle}}

{{ coupon.offerCta }}

Bons de réduction, recettes et infos à croquer !

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Découvrez nos

cheeseletters,

la crème des promos

et nos infos fromagères

Parlons fromage


Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?
Quelle est la différence entre un fromage bio et un fromage ordinaire ?

04 novembre 2019

  1. Le fromage autrement
Le bio est de plus en plus prisé par les Français, y compris pour les fromages, mais savez-vous vraiment ce qui le différencie des produits classiques ?
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait
Derrière Bresse Bleu, la passion des producteurs de lait

02 novembre 2019

  1. Au pays des fromages
Bresse Bleu est comme son pays : plein de caractère, d’authenticité et de générosité. Né en 1951, il est fabriqué et affiné en Bresse, avec un savoir-faire authentique qui lui confère son bon goût de bleu et sa texture crémeuse unique. Grâce à ses producteurs de lait engagés au sein d’une coopérative, Bresse Bleu perpétue la tradition
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !
Cœur de Lion, un fromage vachement engagé !

01 novembre 2019

  1. Du fromage et des hommes
Lait local, emballage recyclable... Cœur de Lion confirme son engagement dans une démarche durable et responsable. Et cerise sur le fromage, la marque dispose désormais d'une gamme bio !

Recettes, bons plans, offres promotionnelles de nos marques partenaires...
Nos cheeseletters, c'est la crème des infos fromagères dans votre boîte mail.

Veuillez cocher la case pour accepter d'être inscrit à la Newsletter

Votre inscription est bien prise en compte

Je m'abonne