Nuggets de chou-fleur et fromage de brebis

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Brebiou : 180 g
  2. petit chou-fleur : 1 (environ 700 g)
  3. Pour la pâte à beignet : lait demi écrémé : 30 cl (300 g)
  4. farine : 200 g
  5. huile d'olive : 4 c. à soupe (90 g)
  6. paprika doux : 6 c. à soupe (30 g)
  7. ail en poudre : 3 c. à soupe (15 g)
  8. Pour la panure : corn flakes nature : 160 g
  9. chapelure : 160 g
  10. huile d'olive pour la dorure : 2. c à soupe (90 g)
  11. paprika doux : 1 c. à soupe (30 g)
  12. Pour la sauce : yaourts nature : 2 (250 g)
  13. moutarde : 2 c. à soupe (30 g)
  14. gousse d’ail : 1 (15 g)
  15. Pour l’accompagnement : chou rouge : 1/4 (700 g)

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 21O°C.

  • 2

    Couper le chou-fleur en grosses fleurettes puis les laver.

  • 3

    Dans un bol, mélanger la farine et les épices.

  • 4

    Dans un second bol, écraser assez finement les corn flakes et ajouter le reste des ingrédients pour la chapelure.

  • 5

    Chemiser la plaque du four de papier sulfurisé.

  • 6

    Tremper les fleurettes dans la pâte à beignet, puis dans la chapelure et déposer sur la plaque du four.

  • 7

    A l’aide d’un pinceau, passer de l’huile sur les beignets puis faire cuire au four pendant 30 min.

  • 8

    Pendant ce temps, mélanger tous les éléments de la sauce ensemble et assaisonner à votre goût.

  • 9

    Émincer très finement le chou rouge et le mélanger aux 2/3 de la sauce. Garder le tiers restant pour déguster avec les nuggets de chou-fleur.

  • 10

     Sortir les beignets du four et servir bien chaud avec la sauce et la salade de chou rouge.