Recette Oeuf à la coque au fromage frais, mouillettes de betterave - Recette au...
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  1. TARTARE
  2. Entrée
  3. Moyenne

Oeuf à la coque au fromage frais, mouillettes de betterave

Recette : Oeuf à la coque au fromage frais, mouillettes de betterave - Recette a...
Recette : Oeuf à la coque au fromage frais, mouillettes de betterave - Recette a...
Recette : Oeuf à la coque au fromage frais, mouillettes de betterave - Recette a...
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Abordable

Un chef étoilé vous dévoile sa recette...

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. Tartare® Ciboulette & Echalote : 75 gramme(s)
  2. Beurre Baratté en Normandie Elle & Vire : 10 gramme(s)
  3. oeuf(s) : 8
  4. sel : 1 pincée(s)
  5. poivron(s) confit(s) : 50 gramme(s)
  6. tomate(s) confite(s) : 50 gramme(s)
  7. concombre(s) : 50 gramme(s)
  8. radis roses : 50 gramme(s)
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TARTARE
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Préparation des œufs brouillés

  2. 2

    Casser délicatement le haut de chaque coquille d’œuf.

  3. 3

    Chauffer le Beurre dans une casserole. Y ajouter les œufs et cuire le tout en mélangeant bien. Puis stopper la cuisson en ajoutant le Fromage frais.

  4. 4

    Réserver.

  5. 5

    Préparation du tartare de légumes

  6. 6

    Couper les légumes en dès.

  7. 7

    Mélanger le tout au fromage à la crème à la ciboulette  et réserver.

  8. 8

    Garnir le fond des coquilles d’œufs avec le tartare de légumes et ajouter les œufs brouillés sur le dessus.

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