Oeuf cocotte aux champignons, endives et fromage

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. œufs : 2
  2. Saint Albray : 60 g
  3. crème fraîche : 4 cuillères à soupe
  4. champignons de Paris frais : 8
  5. endives : 2
  6. ail semoule : 1 cuillère à café
  7. cassonade : 1 cuillère à soupe
  8. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Enlever le pied terreux des champignons, les laver et les couper en lamelles.

  • 2

    Couper l'extrémité des endives, enlever les premières feuilles et couper le reste en lamelles.

  • 3

    Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une casserole, en ajoutant l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'eau et la cassonade. Poivrer. Cuire jusqu'à caramélisation. Préchauffer le four à 180°C.

  • 4

    Déposer le mélange de légumes dans des ramequins individuels.

  • 5

    Ajouter la crème fraîche. Saupoudrer d'ail en semoule ou pressé. Couper des dés de fromage et les ajouter par dessus. Casser un œuf. Enfourner pour environ 6 minutes de cuisson. Servir avec des mouillettes de pain.