Oeuf cocotte aux champignons, endives et fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Oeufs : 2 unités
  2. St Albray : 60 g
  3. Crème fraîche : 4 cuillères à soupe
  4. Champignons de Paris frais : 8 unités
  5. Endives : 2 unités
  6. Ail semoule : 1 cuillère à café
  7. Cassonade : 1 cuillère à soupe
  8. Huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  9. Poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Enlever le pied terreux des champignons, les laver et les couper en lamelles.

  • 2

    Couper l'extrémité des endives, enlever les premières feuilles et couper le reste en lamelles.

  • 3

    Faire revenir le tout plusieurs minutes dans une casserole, en ajoutant l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe d'eau et la cassonade. Poivrer. Cuire jusqu'à caramélisation. Préchauffer le four à 180°C.

  • 4

    Déposer le mélange de légumes dans des ramequins individuels.

  • 5

    Ajouter la crème fraîche. Saupoudrer d'ail en semoule ou pressé. Couper des dés de fromage et les ajouter par dessus. Casser un œuf. Enfourner pour environ 6 minutes de cuisson. Servir avec des mouillettes de pain.