Couper la courge butternut en dés. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle et faire revenir les dés de butternut pendant 15 minutes. Poivrer.
2
Faire chauffer à feu doux le St Môret avec la crème liquide.
3
Graisser 4 ramequins avec du beurre.
4
Ajouter la crème au St Môret. Poivrer.
5
Répartir les dés de butternut et casser les œufs dans chaque ramequin.
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Faire préchauffer votre four à 180°C et enfourner pour 15 minutes.
7
Ajouter au dernier moment du persil ciselé. Déguster !
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Astuce du chef : avec le reste de butternut vous pouvez réaliser un velouté au St Môret.