Oeufs durs revisités à la mayonnaise au bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Mayonnaise allégée : 40 gramme(s)
  2. Bresse Bleu plus léger : 100 gramme(s)
  3. crème fraîche : 20 gramme(s)
  4. jus de citron : 2 centilitre(s)
  5. oeuf(s) : 4
  6. persil : 4
  7. Sel et Poivre : 1
  8. Ail : 1
  9. moutarde : 2

Préparation

  • 1

    Faites bouillir de l'eau et plongez y les oeufs pour les cuire pendant 10 minutes.

  • 2

    Découpez des dés de Bresse Bleu

  • 3

    Dans un bol, mélangez la mayonnaise, les dés de Bresse Bleu, la moutarde, la crème liquide et le jus de citron.

  • 4

    Hachez finement le persil et l'ail, puis ajoutez les au mélange.

  • 5

    Salez et poivrez selon vos goûts.

  • 6

    Une fois les oeufs cuits, passez les sous l'eau froide et attendez un peu qu'il refroidissent pour pouvoir les éplucher sans risque de se brûler. Retirez la coque des oeufs et coupez les oeufs en deux.

  • 7

    Récupérez les jaunes d'oeuf à l'aide d'une cuillère et sans déchirer les blancs. Ajoutez les jaunes au mélange avec la mayonnaise au bleu.

  • 8

    Mélangez bien en écrasant légèrement les jaunes de sorte à ce qu'il reste des petits morceaux de jaune dans le mélange.

  • 9

    Remplissez les creux des blancs d'oeufs avec la mayonnaise au bleu. Décorez avec un peu de persil. C'est prêt! Bon Appétit!