Omelette au fromage frais, épinards et saucisse fumée

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Préparation

min

Cuisson

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Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. ciboulette : 1
  2. saucisse de Morteau : 1
  3. oeufs : 8
  4. epinards frais : 150 g
  5. Carré Frais : 8 portions (soit 200 g)

Préparation

  • 1

    Faites cuire la saucisse fumée suivant les indications, en général 15-20 minutes à l’eau bouillante. Tranchez-la en fines rondelles et faites les griller dans une poêle, sans matière grasse. Réservez dans une assiette. Lavez les épinards et faites les tomber dans la même poêle pendant 5 minutes.   Dans un bol, fouettez les Carrés Frais. Ciselez la ciboulette. Dans un autre grand bol, fouettez les œufs. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle ou dans des petites poêles individuelles. Versez les œufs puis ajoutez les épinards et la ciboulette. Laissez cuire 1 minute en remuant un peu. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de carré frais par personne, étalez-le un peu et poursuivez la cuisson 1 minute. Terminez avec les rondelles de saucisse fumée, assaisonnez de sel et poivre du moulin. Servez immédiatement ou poursuivez un peu la cuisson si vous aimez l’omelette plus cuite.