Omelette aux champignons et fromage

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 1 personne

  1. œufs : 3 petits
  2. crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  3. cheddar : 40 g
  4. champignons de Paris : 5-6
  5. échalote : 1
  6. persil : quelques brins
  7. sel, poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel.

  • 2

    Peler et ciseler l'échalote. Peler et émincer les champignons. Faire revenir le tout à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. 

  • 3

    Lorsque l'échalote est fondante et que les champignons sont cuits, baisser le feu, et verser les œufs battus. Cuire à couvert, sur feu moyen-doux. Lorsque l'omelette commence à prendre, répartir de fines tranches de cheddar sur le dessus. 

  • 4

    Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant quelques minutes, le temps que le fromage fonde. 

  • 5

    Faire glisser l'omelette dans une assiette chaude, poivrer, parsemer de persil et déguster sans tarder.