Omelette baveuse au fromage

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 1 personne

  1. œufs extra frais : 3 petits
  2. crème fraîche : 2 cuillères à soupe
  3. chaource écroûté : 40 g
  4. beurre doux : 1 noix
  5. ciboulette : quelques brins
  6. sel, poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Battre les œufs avec la crème fraîche et une pincée de sel et de poivre. 

  • 2

    Faire fondre le beurre dans une petite poêle. Lorsqu'il commence à buller, verser les œufs battus. Couvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 2 min. 

  • 3

    Ajouter le fromage en lamelles, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert, de manière à faire fondre le fromage. 

  • 4

    Retirer du feu avant que les œufs ne soit entièrement coagulés, afin de conserver un côté « baveux ».

  • 5

    Glisser l'omelette dans une assiette chaude, parsemer de ciboulette ciselée et savourer sans attendre.