Omelette roulée au fromage et aux fines herbes

Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. œufs : 6 petits
  2. comté râpé : 60 g
  3. crème liquide : 4 cuillères à soupe
  4. persil haché : 2 cuillères à soupe
  5. ciboulette ciselée : 1 cuillère à soupe
  6. cerfeuil haché : 2 cuillères à soupe
  7. beurre doux : 1 noix
  8. sel, poivre : 1 pincée

Préparation

  • 1

    Battre les œufs avec la crème fraîche, une pincée de poivre et de sel. Ajouter les herbes fraîches, la moitié du fromage râpé et mélanger à nouveau. 

  • 2

    Chauffer une poêle de taille moyenne et y faire fondre le beurre. Verser les œufs battus et cuire l'omelette à feu moyen-doux et à couvert.

  • 3

    Lorsque les œufs commencent à coaguler, parsemer le dessus de l'omelette avec le reste de fromage râpé. Couvrir et terminer la cuisson à feu doux.

  • 4

    Faire glisser l'omelette sur une assiette chaude, la rouler, la couper en deux et la déguster bien chaude.