Recette Pain maison au chèvre, abricots secs et thym - Recette au fromage
Recette Pain maison au chèvre, abricots secs et thym - Recette au fromage
  1. SAINT LOUP
  2. Accompagnement
  3. Moyenne

Pain maison au chèvre, abricots secs et thym

Recette : Pain maison au chèvre, abricots secs et thym - Recette au fromage
Recette : Pain maison au chèvre, abricots secs et thym - Recette au fromage
Recette : Pain maison au chèvre, abricots secs et thym - Recette au fromage
  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Une recette de pain maison aromatisé au fromage de chèvre Saint Loup®, aux abricots secs et au thym, à déguster aussi bien au petit déjeuner qu'au goûter ou en cas de petit creux ! Ce pain au fromage est réalisé avec un mix de farine tout prêt, que l'on peut bien sûr remplacer par le mélange de farines de son choix, si l'on est habitué à préparer son pain à la maison. 

Ingrédients


Pour 6 personnes

  1. bûche de chèvre Saint-Loup® : 1
  2. mix farine pour pain maison : 500 g
  3. eau : 30 cl (environ)
  4. sel fin : 1,5 cuillère à café
  5. abricots secs : 200 g
  6. thym frais : 1 cuillère à soupe
  7. levure de boulangerie instantanée : 2 sachets
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SAINT LOUP
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Mélanger le sel, la farine et les sachets de levure dans un saladier. Former un puits, y verser l'eau tiède, lentement. 

  2. 2

    Pétrir vigoureusement 6 min avec une cuillère en bois (ou mettre son robot pétrisseur à contribution), puis avec les mains farinées. La pâte doit être homogène et bien élastique. 

  3. 3

    En fin de pétrissage, incorporer le fromage de chèvre coupé en morceaux, les abricots secs coupés en deux et le thym. Pétrir jusqu'à ce que les ingrédients soient bien répartis.

  4. 4

    Couvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer la pâte 30 min dans un endroit chaud.

  5. 5

    Fariner le plan et travail et aplatir la pâte afin de former un carré de 20 cm de côté. Rabattre les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes. 

  6. 6

    Retourner le pâton et l'arrondir pour former un belle boule, à déposer au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrir avec un saladier suffisamment grand.

  7. 7

    Laisser lever pendant 40 min. Un quart d'heure avant la fin du temps de levée, préchauffer le four à 240°C. La pâte ayant levé, entailler le dessus avec un couteau à dents fines et saupoudrer légèrement de farine.

  8. 8

    Poser un ramequin d'eau sur la plaque et faire cuire le pain à 220°C à mi-hauteur pendant env. 35 min, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.

  9. 9

    Astuce du chef : Ce pain maison peut être réalisé dans une machine à pain (MAP), en incorporant les ingrédients selon l'ordre habituel préconisé. 

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