Egoutter et couper la mozzarella en 8 tranches.
2
Couper les tomates en rondelles et les snacker rapidement à la poêle, avec un filet d'huile d'olive. Réserver.
3
Peler la gousse d'ail, le couper en deux et frotter les tranches de pain rassies.
4
Battre l'oeuf avec le lait. Plonger rapidement les tranches de pain dans ce mélange et les faire dorer à la poêle, avec le beurre doux.
5
Retourner les pains perdus à mi-cuisson, placer une rondelle de tomate, une tranche de mozzarella et poursuivre la cuisson à couvert.
6
Poivrer, parsemer de basilic frais et déguster le pain perdu à l'italienne sans attendre.