Pain perdu au bleu

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. tranches de pain (rassies de la veille) : 8
  2. oeufs : 2 petits
  3. lait : 30 cl
  4. fromage à pâte persillée (roquefort, Le Coq®, Bresse Bleu®...) : 160 g
  5. beurre doux : 40 g
  6. ciboulette : quelques brins
  7. poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Battre les œufs avec le lait et tremper rapidement les tranches de pain de mie rassies dans ce mélange (recto, verso, sans les imbiber complètement).

  • 2

    Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et y faire dorer la moitié des tranches de pain perdu. Lorsqu'un côté est bien doré, retourner les tranches de pain, y placer une tranche de fromage, puis poursuivre la cuisson à couvert. Faire de même avec le reste de pain et de fromage. 

  • 3

    Poivrer, parsemer de ciboulette ciselée, et servir le pain perdu au bleu bien chaud, avec une salade (mâche par exemple).