Pain perdu au fromage et au pain d'épices

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 6 personnes

  1. tranches de pain d'épice rassies : 2 petites
  2. œufs : 2 petits
  3. lait : 30 cl
  4. tranches de pain de mie rassies : 6
  5. beurre doux : 10 g
  6. fines tranches de lard : 6
  7. pruneaux d'Agen dénoyautés : 120 g
  8. fromage Soumaintrain IGP Berthaut® : 6 parts de 30 g
  9. Sel et poivre : selon les goûts

Préparation

  • 1

    Émietter 1 tranche de pain d'épice, la placer dans un bol et ajouter le lait ainsi que les œufs battus. Laisser le pain s'imbiber env. 15 min.  
  • 2

    Pendant ce temps, faire dorer les tranches de lard à la poêle (sans ajout de matière grasse). Réserver sur de l'essuie-tout. Ajouter le beurre dans la poêle ayant servi à la cuisson du lard et faire revenir les pruneaux à feu doux. Réserver.  
  • 3

    Tremper les tranches de pain de mie rassies dans le mélange lait/oeuf/pain d'épice.
  • 4

    Les faire cuire à feu moyen-doux et à couvert dans la poêle ayant servi à la cuisson des pruneaux. Emietter la seconde tranche de pain d'épice et en saupoudrer les tranches de pain de mie durant leur cuisson.  

  • 5

    Retourner les pains perdus à mi-cuisson, pour dorer l'autre côté.  
  • 6

    Répartir les tranches de pain perdu dans les assiettes, ajouter une part de fromage Soumaintrain, disposer les tranches de lard et les pruneaux et servir chaud.