Pain perdu brioché au bleu

Marque

Préparation

à

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Agur : 100 g
  2. pain brioché légèrement rassis : 4 tranches
  3. beurre doux : 50 g
  4. sucre de canne : 20 g
  5. crème liquide entière : 10 cl
  6. gousse de vanille : 1
  7. Appareil pour le pain perdu : -
  8. oeufs : 2
  9. lait : 20 cl
  10. sucre de canne : 30 g

Préparation

  • 1

    Battre les 2 oeufs avec le lait et 30 g de sucre. Y tremper brièvement les tranches de brioches, une face après l'autre, et bien les égoutter. 

  • 2

    Saupoudrer les tranches trempées avec le sucre restant et les faire dorer à la poêle, dans le beurre moussant. 

  • 3

    Fouetter la crème liquide très froide jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme, puis incorporer les graines de la gousse de vanille. 

  • 4

    Servir les tranches de pain brioché doré avec le fromage bleu grossièrement émietté et une quenelle de crème fouettée.