Pancake au fromage blanc

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

gourmand

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Fromage blanc : 200 g
  2. œufs : 2
  3. Farine : 275 g
  4. Lait : 25 cl
  5. Levure chimique : 1/4 de sachet
  6. Sucre : 2 cuillères à soupe

Préparation

  • 1

    Dans un récipient, fouetter le fromage blanc, le lait ainsi que les œufs.

  • 2

    Ajouter la levure, la farine et le sucre. 

  • 3

    Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse, sans grumeaux. 

  • 4

    Dans une petite poêle huilée, bien chaude, faire cuire les pancakes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. 

  • 5

    Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.

  • 6

    Astuce du chef : Pour obtenir des pancakes encore plus moelleux, battez les blancs d'oeufs en neige avant de les incorporer à la pâte. Il n'est alors pas nécessaire d'ajouter de levure.