Pancakes au saumon et fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. pancakes : 4
  2. maïs doux en grains : 160 gramme(s)
  3. Grenade : 1
  4. Salade : 1
  5. coriandre : 1
  6. zeste de citron non traité : 1
  7. poivre du moulin : 2 cuillère(s) à soupe
  8. fleur de sel : 1 cuillère(s) à café
  9. pavés de saumon : 1
  10. baies de genièvre : 16
  11. concombre(s) : 1
  12. En Cas de Caprice : 1

Préparation

  • 1

    Chauffer l’équivalent d’un verre d’eau et tremper les baies de genièvre pour les ramollir dans une assiette creuse.

  • 2

    Combiner poivre, sel et zeste de citron puis recouvrir le pavé de saumon de ce mélange.

  • 3

    Laisser reposer au frais pendant 2h.

  • 4

    Laver le concombre, le couper en fines lamelles.

  • 5

    Disposer joliment les lamelles de concombre sur les pancakes.

  • 6

    Débarrasser le saumon du poivre, le couper en cubes puis le répartir sur les tranches de concombre.

  • 7

    Ciseler la coriandre et disposer de jeunes pousses de salade, des baies de genièvre et des grains de grenade sur les cubes de saumon.

  • 8

    Couper 8 tranches d’En Cas de Caprice et disposer une tranche sur chaque préparation.