Pancakes au saumon et fromage

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Assez cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. En Cas de Caprice : 4 tranches (60 g)
  2. pancakes : 4 (200 g)
  3. pavé de saumon : 1 (250 g)
  4. maïs doux en grains : 160 g
  5. concombre : 1 (150 g)
  6. grenade : 1 (155 g)
  7. jeunes pousses de salade : 125 g
  8. baies de genièvre : 8 (3 g)
  9. coriandre : 1 petite botte (30 g)
  10. zeste de citron non traité : 1 (5 g)
  11. poivre du moulin : 1 pincée (3 g)

Préparation

  • 1

    Chauffer l’équivalent d’un verre d’eau et tremper les baies de genièvre pour les ramollir dans une assiette creuse.

  • 2

    Combiner le poivre et le zeste de citron puis recouvrir le pavé de saumon de ce mélange.

  • 3

    Laisser reposer au frais pendant 2h.

  • 4

    Laver le concombre, le couper en fines lamelles.

  • 5

    Disposer joliment les lamelles de concombre sur les pancakes.

  • 6

    Débarrasser le saumon du poivre, le couper en cubes puis le répartir sur les tranches de concombre.

  • 7

    Ciseler la coriandre et disposer de jeunes pousses de salade, des baies de genièvre et des grains de grenade sur les cubes de saumon.

  • 8

    Couper 8 tranches de fromage et disposer une tranche sur chaque préparation.