Pancakes maison sucrés salés au fromage frais

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Tartare Ail et Fines Herbes : 2 portions (32 g)
  2. pomme : 4 (600 g)
  3. farine : 200 g
  4. oeuf : 2 (120 g)
  5. beurre : 50 g
  6. lait : 25 cl (25 g)
  7. fines tranches de poitrine fumées : 8 (15 g)
  8. levure chimique : 1 sachet (11 g)
  9. sucre : 10 g

Préparation

  • 1

    Casser et fouetter les œufs avec la farine, le sucre, la levure et un peu de lait. Verser le restant de lait petit à petit tout en mélangeant au fouet, de façon à obtenir un résultat homogène.

  • 2

    Faire cuire les pancakes dans une petite poêle avec une noisette de beurre pendant 1 min.

  • 3

    Les retourner et prolonger la cuisson de 30 secondes.

  • 4

    Dans une poêle, faire griller les tranches de poitrine fumées 2 min sur chaque face.

  • 5

    Servir les pancakes avec une noisette de Tartare et une tranche de poitrine de porc.

  • 6

    Astuce : pour un résultat plus gourmand, arroser d’un filet de miel ou de sirop d’agave et accompagner le plat avec des pommes.