Recette Pannacotta au camembert - Recette au fromage
Recette Pannacotta au camembert - Recette au fromage
  1. COEUR DE LION
  2. Apéritif
  3. Moyenne

Panna cotta au camembert

Recette d'un
Recette : Pannacotta au camembert - Recette au fromage
Recette : Pannacotta au camembert - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Équilibré

    Recette équilibrée

  4. Budget

    Pas cher

Il y a bien sûr la panna cotta italienne, dessert sucré à base de crème gélifiée, nappée de coulis. Il y a aussi sa variante au fromage frais ou blanc, crémeuse à souhait. Et puis, il y a la panna cotta salée, que l'on sert en entrée. Et puisqu'on adore sa texture à la fois ferme et fondante, on varie les plaisirs avec cette recette de Pannacotta au camembert  !

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. persil : 12
  2. Huile : 4 cuillère(s) à soupe
  3. tomate(s) confite(s) : 8
  4. sel : 1 pincée(s)
  5. Gélatine : 3
  6. mascarpone : 400 gramme(s)
  7. Camembert Cœur de Lion : 200 gramme(s)
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COEUR DE LION
pour réaliser cette recette

Préparation


  1. 1

    Ôter la croûte du camembert. Casser les feuilles de gélatine en morceaux et les laisser tremper 5 minutes dans un bol d'eau froide.   Dans une casserole sur feu moyen, faire fondre le camembert et le mascarpone en remuant régulièrement. Saler.   Dès que le mélange est bien chaud et homogène, essorer la gélatine et l'incorporer au mélange. Bien remuer, puis verser la panna cotta dans des verrines. Laisser prendre deux heures au réfrigérateur.   À l'aide d'un mixeur, mixer les tomates confites avec l'huile, puis disposer le coulis sur les panna cottas.   Décorer de quelques feuilles de persil, puis servir bien frais.

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