Pastilla au fromage de brebis et à la menthe

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  2. jus de citron : 1 cuillère(s) à soupe
  3. amande(s) entière(s) : 20 gramme(s)
  4. mâche : 250 gramme(s)
  5. poivre : 1 pincée(s)
  6. miel : 4 cuillère(s) à café
  7. huile d'olive : 1 cuillère(s) à soupe
  8. oeuf(s) : 1
  9. menthe : 0.50 botte(s)
  10. persil plat : 0.50 botte(s)
  11. gousse(s) d'ail : 2
  12. oignon(s) : 2
  13. blanc(s) de poulet : 250 gramme(s)
  14. Etorki : 120 gramme(s)
  15. feuille(s) de brick : 4

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 190 °C (th. 6/7). Taillez le blanc de poulet en lanières. Pelez et émincez les oignons et les gousses d'ail. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d'olive dans une sauteuse, ajoutez les lanières de blanc de poulet et faites-les rissoler 3 min. Ajoutez les oignons et l’ail et faites suer le tout 8 min sur feu moyen en remuant de temps en temps.

  • 2

    Hors du feu, ajoutez les herbes finement ciselées. Poivrez et mélangez.

  • 3

    Moulez une feuille de brick dans une tasse à thé, en laissant dépasser les bords de tous côtés. Déposez au fond un quart de l’Etorki, coupé en lamelles, puis 1 cuil. à café de miel et enfin un quart de la préparation au poulet et aux oignons. Refermez les bords de la brick vers le centre.

  • 4

    Cassez l’œuf dans un bol, battez-le avec un peu d’eau et badigeonnez-en les plis de brick pour les coller.

  • 5

    Retournez la tasse sur une plaque garnie de papier sulfurisé, retirez la tasse et badigeonnez d’œuf battu la pastilla obtenue.

  • 6

    Préparez ainsi les 3 autres pastillas. Enfournez pour 12 min

  • 7

    Servez les pastillas avec la salade de mâche assaisonnée de jus de citron et d’huile d'olive, parsemée d’amandes effilées.