Pour préparer les pâtes au lard, cuire des penne rigate al dente, en suivant les conseils de préparation inscrits sur le paquet. Dans l’intervalle, éplucher l’échalote et la couper finement.
2
Préparer maintenant la sauce pour les pâtes au lard. Pour cela, faire revenir brièvement l’échalote coupée finement dans le beurre et ajouter le vin blanc. Ajouter le bouillon de légumes, le mélange d’herbes italiennes et le fromage aux herbes et à l’ail et chauffer brièvement.
3
Couper le jambon de Parme en lamelles d’environ 2 cm de largeur. Dans une poêle antiadhésive, les faire cuire sans ajout de graisse, jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillants.
4
Mélanger les penne cuites à la sauce chaude. Disposer dans des assiettes à pâtes et décorer avec le jambon de Parme. Servir chaud.
5
Astuce : améliorez le goût ou la présentation de vos pâtes au lard avec des feuilles de roquettes, des pignons de pin torréfiés ou des pistaches.