Recette Penne all'arrabbiata - Recette au fromage
Recette Penne all'arrabbiata - Recette au fromage
  1. Plat
  2. Facile

Penne à l'arrabiata

Recette d'un
Recette : Penne all'arrabbiata - Recette au fromage
Recette : Penne all'arrabbiata - Recette au fromage
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  1. Préparation

  2. Cuisson

  3. Budget

    Pas cher

Ingrédients


Pour 4 personnes

  1. parmesan râpé : 75 g
  2. sel : 1 pincée
  3. huile d'olive : 1 cuillère à soupe
  4. piments oiseau séchés : 2
  5. persil : 1 petit bouquet
  6. ail : 2 gousses
  7. tomates roma biens mûres : 6
  8. penne (ou autre pâtes type fusili ou farfalle) : 400 g
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dans votre assiette

Préparation


  1. 1

    Peler les tomates après les avoir ébouillanter quelques minutes (la peau va se décoller très facilement). Les couper ensuite en morceaux.

  2. 2

    Émincer finement les gousses d’ail préalablement pelées. Faire chauffer 3 cuill. à soupe d’huile et y faire rissoler l’ail.

  3. 3

    Ajouter les tomates en morceaux (si on utilise des tomates en boites, mettre également le jus) et les piments. Laisser cuire pendant environ 15 min à feu moyen, le temps que la sauce réduise. Saler et poursuivre la cuisson pendant 5 min.

  4. 4

    Ciseler le persil puis l’ajouter dans la sauce et retirer du feu. Retirer les piments et couvrir.

  5. 5

    Plonger les pâtes dans un grand volume d’eau salée et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

  6. 6

    Égoutter les pâtes puis les ajouter dans la casserole avec la sauce .

  7. 7

    Servir les assiettes et saupoudrer généreusement de parmesan. 

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