Petits farcis au bœuf et fromage

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Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. Caprice des Dieux : 2 tranches (50 g)
  2. petits légumes au choix (courgette ronde, tomate, poivron) : 4 (800 g)
  3. Boeuf haché (5 % de MG) : 200 g
  4. riz blanc : 70 g
  5. pain de mie : 1 tranche (35 g)
  6. oeuf : 1 unité (50 g)
  7. lait demi-écrémé : 1 verre (200 g)
  8. menthe fraîche : 4 brins (10 g)
  9. basilic frais : 4 brins (10 g)
  10. persil frais : 4 brins (10 g)
  11. cumin en poudre : 1/2 cuillère à café (5 g)
  12. bouillon de viande ou de légumes : 10 g de bouillon et 500 ml d'eau
  13. poivre : 1 pincée (1 g)
  14. thym : 2 branches (3 g)

Préparation

  • 1

    Commencer par préchauffer le four à 180°C (th 6).

  • 2

    Laver les légumes et couper leur chapeau. Vider les tomates et / ou les courgettes de leur chair, puis hacher celle-ci grossièrement et la réserver. Ôter les pépins de la chair des poivrons.

  • 3

    Faire tremper la tranche de pain de mie dans le lait pendant quelques min, afin de bien l'imbiber.

  • 4

    Emietter le pain de mie et le mélanger avec le boeuf haché, l'oeuf entier et les herbes préalablement ciselées. Assaisonner avec du cumin et du poivre. 

  • 5

    Au fond d'un large plat allant au four, verser le riz, le bouillon dilué dans l'eau, le thym et la chair des légumes préalablement hachée.

  • 6

    Répartir les légumes au dessus du riz et les remplir avec la farce réalisée. Disposer les chapeaux dans le plat, à côté des légumes. Enfourner pendant 40 à 45 min. 

  • 7

     
    A la sortie du four, déposer une demi-tranche de fromage sur chaque légume farci, puis recouvrir avec le chapeau.