Petits pannequets de lotte et de maroilles

Marque

Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Maroilles Fauquet : 200 gramme(s)
  2. queue de lotte : 600 gramme(s)
  3. feuille(s) de brick : 8
  4. crème fraîche : 4 cuillère(s) à soupe
  5. beurre : 40 gramme(s)
  6. mesclun : 60 gramme(s)
  7. poivre du moulin : 1 pincée(s)
  8. ciboulette : 1 botte(s)

Préparation

  • 1

    Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez le maroilles en dés. Répartissez les cubes de lotte au centre des feuilles de brick, ajoutez des dés de maroilles, 1/2 cuil. à soupe de crème fraîche et du poivre. Refermez délicatement les bricks pour enfermer ces ingrédients en confectionnant des petits paquets carrés ou des aumônières. Placez-les sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

  • 2

    Faites fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, puis ôtez du feu et laissez refroidir. Badigeonnez les pannequets de beurre fondu au pinceau, puis enfournez-les pour 12 min environ. Servez 2 pannequets par personne, sur le mesclun bien assaisonné, décorés des brins de ciboulette.