Pizza alla burrata

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Burrata con latte di bufala Giovanni Ferrari : 1 boule (125g)
  2. pâte à pizza (faites maison ou du boulanger) : 1 (300 g)
  3. cœurs d'artichaut au naturel, égouttés  : 1 bocal (230 g)
  4. tomates cerise : 15 (250g)
  5. feuilles de roquette  : 3 poignées (50 g)
  6. poivre du moulin  : quelques tours (2g)
  7. basilic : 1 bouquet (50 g)
  8. jus de citron  : 1 cuillère à soupe (15 g)
  9. olives vertes dénoyautées  : 8 (80 g)
  10. huile d'olive : 4 cuillères à soupe (60 g)

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four  à 220°C. Si vous avez un four à pizza c’est mieux. 

  • 2

    Préparer le pesto en mixant le basilic effeuillé avec le jus de citron, les olives et l'huile d'olive. Racler les bols du robot mixer pour homogénéiser le pesto et ajouter éventuellement une cuillerée d'eau pour optimiser la texture du pesto.

  • 3

    Huiler la plaque du four et y étaler la pâte à pizza. Remonter légèrement les bords de la pizza. Tartiner le pesto sur le fond de la pâte à pizza.

  • 4

    Couper les cœurs d'artichaut en 4 et les tomates cerises en 2. Les disposer sur la pâte à pizza. Mettre dans le four pour 15 minutes à 220°C.

  • 5

    Pendant ce temps, égoutter la burrata. La couper en généreux morceaux.

  • 6

    Une fois que la pizza est cuite, répartir la burrata sur le dessus de la préparation. Ré-enfourner 5 min dans le four éteint, encore chaud. Parsemer de feuilles de roquette la pizza, poivrer et déguster sans attendre.