Pizza alla burrata

Marque

Préparation

min

Cuisson

Équilibré

Végétarien

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Burrata con latte di bufala Giovanni Ferrari : 1 boule (125g)
  2. pâte à pizza (à commander à son boulanger, à dénicher au rayon des pâtes à tarte de son supermarché... ou à faire maison !) : 1 (300 g)
  3. cœurs d'artichaut au naturel, égouttés  : 1 bocal (230 g)
  4. tomates cerise : 15 (250g)
  5. feuilles de roquette  : 3 poignées (50 g)
  6. poivre du moulin  : quelques tours (2g)
  7. basilic : 1 bouquet (50 g)
  8. jus de citron  : 1 cuillère à soupe (15 g)
  9. olives vertes dénoyautées  : 8 (80 g)
  10. huile d'olive : 4 cuillères à soupe (60 g)

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 220°C.

  • 2

    Préparer le pesto en mixant le basilic effeuillé avec le jus de citron, les olives et l'huile d'olive. Racler les bols du robot mixer pour homogénéiser le pesto et ajouter éventuellement une cuillerée d'eau pour optimiser la texture.

  • 3

    Huiler la plaque du four et y étaler la pâte à pizza. Remonter légèrement les bords. Tartiner la pâte de pesto.

  • 4

    Couper les cœurs d'artichaut en 4 et les tomates cerises en 2. Les disposer sur la pâte. Enfourner 15 min à 220°C.

  • 5

    Pendant ce temps, égoutter la burrata. La couper en généreux morceaux.

  • 6

    Une fois la pâte à pizza cuite, y répartir la burrata. Ré-enfourner 5 min dans le four éteint, encore chaud. Parsemer de feuilles de roquette, poivrer et déguster sans attendre.