Pizza aux légumes marinés et Parmigiano Reggiano

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Parmigiano Reggiano en pointe Giovanni Ferrari : 50 g
  2. rouleau de pâte à pizza : 1 pièce
  3. tomate(s) séchée(s) : 20 g
  4. coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 4 pièces (120 g)
  5. poivron confit : 4 pièces (400 g)
  6. crème liquide entière : 5 cl
  7. basilic : 0.5 botte (10 g)
  8. salade verte : 1 pièce (400 g)

Préparation

  • 1

    Préparer la pizza : préchauffer le four à 250 °C

  • 2

    Râper 40 g de Parmigiano Reggiano de Giovanni Ferrari. Porter la crème à ébullition avec le parmesan pour faire réduire et épaissir.

  • 3

    Bien abaisser le rouleau de pâte à pizza sur une plaque allant au four.

  • 4

    Étaler la crème de parmesan sur la pâte et enfourner pendant 6 minutes.

  • 5

    Préparer la garniture : tailler les cœurs d'artichauts, les poivrons et les tomates.

  • 6

    Disposer les légumes harmonieusement sur le fond de pizza. Enfourner à nouveau pour terminer la cuisson de la pâte. 

  • 7

    Dressage : laver et ciseler le basilic. Faire des copeaux de parmesan à l'aide d'un économe. Parsemer la pizza de basilic frais et de copeaux de parmesan à la sortie du four.

  • 8

    Servir chaud avec une salade verte.

  • 9

    Astuce du chef :  la base de pâte à pizza avec la crème de parmesan se congèle facilement. Faites-en d'avance. Quand vous aurez une envie de pizza, il n'y aura plus que la garnir et la glisser dans le four.