Pizza avec sa pâte au chou-fleur et fromage frais

Marque

Préparation

min

Cuisson

Budget

Abordable

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. Saint Môret Entier : 80 g
  2. coulis de tomate : 250 g
  3. oignon rouge : 1 (100 g)
  4. gros champignons de Paris : 4 (40 g)
  5. ail : 1 gousse (5 g)
  6. cerneaux de noix : 4 (40 g)
  7. huile d'olive : 2 c. à soupe (30 g)
  8. persil : 2 brins (3 g)
  9. pour la pâte : chou-fleur frais : 400 g
  10. oeuf : 2 (100 g)
  11. crème liquide : 5 cl (50 g)
  12. poivre : 3 g

Préparation

  • 1

    Couper le chou-fleur en morceaux et les placer dans la cuve d’un mixeur. 

  • 2

    Mixer par impulsion jusqu’à obtenir une semoule de chou-fleur.

  • 3

    Verser au centre d’un torchon, refermer et presser pour retirer un maximum d’eau.

  • 4

    Verser dans un saladier et ajouter les œufs, la crème, du sel et du poivre. Mélanger.

  • 5

    Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Étaler la préparation avec le dos d’une cuillère pour former un cercle.

  • 6

    Faire préchauffer votre four à 200°C et enfourner pour 30 minutes. Pendant ce temps, éplucher et émincer l’oignon.

  • 7

    Eplucher les champignons et les couper en tranches.

  • 8

    Concasser les cerneaux de noix.

  • 9

    Couper le St Môret en dés.

  • 10

    Éplucher et hacher finement l’ail. Ajouter les 2 cuillères à soupe d’huile. Réserver.

  • 11

    Lorsque la pâte est prête, étaler le coulis.

  • 12

    Répartir les oignons, les champignons et arroser d’huile à l’ail. 

  • 13

    Enfourner de nouveau pour 10 minutes.

  • 14

    À la sortie du four, ajouter les cerneaux de noix, le persil ciselé et les dés de St Môret.