Pizza maison aux champignons, lardons et parmesan

Préparation

min

Cuisson

min

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 2 personnes

  1. pâte à pizza (30 cm) : 1 rouleau
  2. champignons de Paris : 300 g
  3. lardons nature : 125 g
  4. gousses d'ail : 2
  5. crème fraîche épaisse : 15 cl
  6. parmesan râpé : 2 cuillères à soupe
  7. persil plat : 2 branches
  8. poivre : quelques tours de moulin

Préparation

  • 1

    Couper les pieds des champignons et les peler s'ils sont un peu abîmés.
    Trancher les champignons en deux ou en quatre, selon leur calibre. 
  • 2

    Les faire revenir à la poêle avec les lardons et les gousses d'ail pressées, sans ajouter de matière.
    Débuter la cuisson à couvert, puis retirer le couvercle lorsque les champignons commencent à perdre leur eau. Stopper la cuisson lorsque les lardons et champignons sont dorés. 
  • 3

    Etaler la pâte à pizza sur la lèchefrite recouverte de papier cuisson (ou bien huilée).
    Mélanger la crème fraîche épaisse et le parmesan râpé.
    Napper le tout sur la pâte à pizza, puis répartir les champignons et lardons puis enfourner 15 à 20 min dans un four préchauffé à 220°C (chaleur statique).
  • 4

    À la sortie du four, poivrer, parsemer de persil frais haché et de copeaux de parmesan.
    Savourer sans attendre.