Poêlée de légumes épicée au fromage râpé tex mex

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Préparation

min

Cuisson

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. courgettes vertes bio : 2
  2. courgettes jaunes bio : 2
  3. grappe de tomates cerise : 1
  4. oignons nouveaux : 4
  5. oeufs : 3
  6. râpé Tex Mex Deli'CHEESe : 140 g
  7. basilic : 1 petit bouquet
  8. huile d'olive : 15 ml

Préparation

  • 1

    Couper les courgettes (sans les éplucher) en quatre dans la longueur puis en petits quartiers.

  • 2

    Couper les tomates cerise en deux.

  • 3

    Emincer les oignons nouveaux en gardant les tiges vertes pour la fin de la recette.

  • 4

    Dans une poêle chaude, verser l’huile d’olive puis faire revenir les courgettes et les oignons. Lorsque ceux là sont dorés, baisser le feu et ajouter les tomates cerise, laisser cuire une dizaine de minutes.

  • 5

    Pendant ce temps, ciseler les feuilles de basilic et les tiges d’oignon.

  • 6

    Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les 3 œufs sur le dessus et le râpé Tex Mex Deli’CHEESE afin qu’ils cuisent doucement.

  • 7

    Déposer par dessus le basilic et les tiges d’oignon nouveau ciselés.