Laver et éplucher les légumes. Les découper en petits dés, sauf l’oignon à peler en fines lamelles.
2
Faire cuire tous les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
3
Faire dorer dans une autre poêle les Talaganis deux minutes sur chaque face. Les associer ensuite aux légumes dans une assiette, parsemer d’un peu de thym et déguster !