Poireaux et leur sauce au bleu

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Préparation

min

Cuisson

min

Équilibré

Recette équilibrée

Budget

Pas cher

Ingrédients

Pour 4 personnes

  1. pomme de terre cuite à l'eau : 600 gramme(s)
  2. emmental : 50 gramme(s)
  3. persil : 4
  4. ciboulette : 7
  5. Crème de Saint Agur : 100 gramme(s)
  6. poireaux : 4
  7. Lardons allumettes : 100 gramme(s)

Préparation

  • 1

    Tout d'abord, laver puis couper les poireaux en rondelles fines. Dans une casserole d'eau, faire cuire les poireaux à feu doux. En parallèle, faire revenir les lardons dans une poêle. Lorsque les poireaux sont cuits, les mélanger à la crème de Saint-Agur dans la casserole. AJouter les pommes de terre en dés puis laisser cuire à feu doux quelques minutes. Poivrez et salez à votre convenance (attention, la crème est relativement salée).   Déposer dans les assiettes creuses le mélange de poireaux puis par dessus disposer les lardons. Pour un plus bel effet, vous pouvez y ajouter la ciboulette et le persil préalablement hachés ainsi qu'un peu d'emmental.